筑牢餐饮安全防线，共促行业健康发展——长春市市场监管局南关分局召开大型餐饮服务单位食品安全工作会议

为切实加强辖区大型餐饮服务单位的食品安全管理水平，有效预防和化解食品安全风险，保障广大消费者的饮食安全与身体健康，长春市市场监督管理局南关分局组织召开了辖区内大型餐饮服务单位食品安全工作会议。辖区内多家大型餐饮企业、酒店、连锁餐厅的负责人及食品安全管理人员参加了本次会议。

会议首先通报了近期全区餐饮服务环节食品安全监督检查的整体情况，分析了当前食品安全领域面临的主要风险点与薄弱环节。分局相关业务科室负责人结合日常监管中发现的具体案例，重点围绕食品原料采购索证索票、仓储管理、加工制作过程控制、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样制度落实以及“互联网+明厨亮灶”建设等关键环节，进行了深入细致的政策解读与操作规范指导。会议强调，各餐饮单位必须严格落实食品安全主体责任，将食品安全视为企业的生命线，建立健全并严格执行各项食品安全管理制度，从源头上把好安全关。

会议期间，分局工作人员还就《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规进行了宣贯，要求各餐饮单位负责人不断增强法律意识和责任意识，做到学法、懂法、守法。会议对推进“厉行节约、反对浪费”工作提出了明确要求，倡导餐饮单位引导消费者合理点餐、文明用餐，营造节约光荣的餐饮风尚。

为进一步提升会议服务效能，确保会议精神传达落实到位，南关分局精心筹备了此次会议。会场布置庄重有序，会议资料准备详实完备，包括最新的法规汇编、风险提示清单及自查自纠表格等。会议流程紧凑高效，设置了政策讲解、案例分析、现场答疑等多个环节，为与会者提供了充分的学习与交流平台。会后，分局建立了专项工作联络群，便于后续指导、信息传达以及企业咨询，形成了常态化沟通机制。

本次会议的召开，不仅强化了大型餐饮服务单位的食品安全风险防范意识，也明确了下一阶段的监管重点与工作要求。与会企业代表纷纷表示，将立即组织内部培训，对照会议要求进行全面自查整改，切实承担起保障食品安全的社会责任。长春市市场监管局南关分局表示，将持续加大监督检查力度，坚持监管与服务并重，携手餐饮单位共同筑牢食品安全防线，推动辖区餐饮行业实现更高质量、更可持续的健康发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。